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标题: 大鹏所城将军宴 [打印本页]

作者: love 时间: 2015-11-12 16:07
标题: 大鹏所城将军宴
本帖最后由 love 于 2015-11-12 16:10 编辑

关于由来：
“将军宴”源于清道光年间镇守所城的赖恩爵将军。将军逢年过节或打仗凯旋时设家宴宴请将士和四方乡邻。主料用当地家常菜，喝的是黄酒，久而久之演变成了自酿的“将军酒”。当时的“将军宴”菜色丰盛，做工精巧，其中以山珍海味出名；米饭用当地特有的木桶蒸出，香喷诱人。据当地老人介绍，“将军宴”为明清菜式，包含：长命菜（酸菜）、将军黄金块（烧猪肉）、豆腐丸子、肉丸、炒面、云菜、炸鸡翼、炸猪肉、白切鸡、猪皮、大杂烩等十一道菜肴，是极具大鹏特色的美食。
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